面對市場上五花八門的“山茶油”，到底該如何辨別呢？东莞市顺天农业推介：冷榨山茶油營養成分保留完整，且沒有溶劑殘留，是最為健康的山茶油。

     在位於湖南澧县的醍正山茶油生产车间，記者發現，剛剛罐裝好的山茶油金黃清亮，仔細一看，金黃中還帶有淡淡的綠色。公司总经理梁静玲介紹 山茶油，這是冷榨山茶油的一個明顯特征，冷榨一般是在低於60攝氏度的環境下進行加工，保留了油茶果的天然生物活性成分，維生素E、角鯊烯等有益人體健康的物質含量大幅提高，油中的綠色也是油茶果仁所含葉綠素的體現。目前，以冷榨冷提專利工藝生產的“大三湘”原香山茶油，擁有26項單項專利 孕妇吃山茶油有什么作用，以會員制的營銷方式實現“從茶山直達餐桌”，深受歡迎，被消費者譽為“東方橄欖油”。

    世博威油博会油脂专家表示，借助中国原料产地优势开发的高端油品市场是目前市场主流 山茶油价格走势，也是高端食用油未来市场发展的关键区域，但同样也是竞争最激烈的部分 山茶油促发育，未来此板块的竞争必将是原料、原料价值和消费者价值三者关联关系的塑造。

    有数据显示：近九成消费者选择食用油注重从生产原料、营养指标等方面选择，在政策利好与人们追求健康的步伐不断加快的趋势下，“天然、营养、健康”的高端食用油开始突破大众食用油壁垒，并迅速受到了广大消费者的追捧，掘金高端食用油市场已经成为食用油生产企业未来发展的主要战略目标。

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