山茶油“钱景”广阔

     据国家林业局《全国油茶产业发展规划》2020年全国油茶种植面积要达到7000万亩，年产茶油总量达到250万吨。茶油价格按6万元/ 吨计算，2020年茶油总产值将达到1 500亿元。压榨茶油后剩余的茶饼可产茶皂素、茶粕活性炭等副产品，合计市场规模达到1 834亿元。以上油茶产业发展规划数据，从市场需求角度的预测结果是很乐观的。

     国内专家预测到2025年中国城市化率将达到55%以上，届时中国城市人口将达到7.7亿。而我国目前人均年消费植物油约18 公斤 有机茶油降降血脂，日本和欧洲国家高端食用油已达25公斤以上，如考虑农村市场、国际市场和工业用油市场需求量更为庞大，预计超过280万吨。基本上与现在全球橄榄油的产量286.6万吨相当。2025年茶油产量将达到280万吨，同时可获得茶饼840万吨，茶油、茶皂素、茶粕、油茶壳制取活性炭合计市场规模达到2 053.6亿元。这些数据不难看，国内茶油市场前景极为巨大。

消费者教育比销售更重要

作为中国的稀有油种，山茶油本身在产地的影响力远远大于橄榄油，这取决于产地消费者从小接触山茶油而形成的习惯。对于产地外的地区，消费者对山茶油知之甚少，这对于任何一个山茶油企业来说，都是其品牌建设的一个机会。

山茶油的功能很多，但作为食品，并不能做过多的诉求，而对于消费者来说，山茶油凭什么价格高？企业需要有理由。只有消费者对山茶油有了认识，才能够去接受，最终企业才能够产生销售。当前很多企业的山茶油产品在商超买堆头、做陈列，而缺乏对消费者的教育；另外很多企业在终端派驻导购员，其能力参差不齐，为销售而销售，注重于推销，而缺乏知识营销的行为，必将引起消费者的内心抵触，从而也会丧失与消费者建立关系、进行消费者教育的机会。品牌建设是一个长期的过程 有机茶油养生功效，而对于消费者的教育工作却是当前山茶油企业普遍缺乏的，对于整个行业来说 什么是有机茶油，谁把这项工作坚持下去，并把自己的产品理念结合进去，谁就将是未来的市场赢家。

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