醍正山茶油原料来自80年野生山茶树，富含丰富的角鲨烯，而角鲨烯对人体健康有诸多作用：

角鲨烯的作用：

1、保肝作用，促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能。

2、抗疲劳和增强机体的抗病能力 山茶油食用人群，提高人体免疫功能。

3、保护肾上腺皮质功能，提高机体的应激能力。

4、抗肿瘤，尤其在癌切除外科手术后或采用放化疗时使用 山茶油生产工艺，效果显著，其的特点是防止癌症向肺部转移。

5、升高白细胞的作用。

山茶油食用方法：

（1）汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

（2）清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

（3）凉拌

普通的食用油在不加热至热的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需要加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤，素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，清爽 山茶油炒肉，不油腻等特点。

（4）热炒

营养专家指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色，香，味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

（5）煎炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E）可以在220度高温连续油炸20小时不变质 山茶油，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，使更理想，更健康的煎，炸食用油。