制作工艺对比：

当前我国茶油加工主要是采用热榨法和浸提法。浸提法虽然出油率高、生产成本低，但有机溶剂在油中的残留难以避免。传统热榨制油工艺中，由于原料炒制以及在榨油机内受到刚性摩擦和加压，产生300℃以上的高温，会破坏分解油品中的不饱和脂肪酸、油酸、维生素和微量元素等大量营养物质。而低温冷榨则可有效避免茶油中有益成分的破坏，地保留茶油的品质和风味。

杂质溶解到毛油中 礼品山茶油，毛油再经低温过滤 山茶油，脱水、脱色等工艺精练得成品茶油。冷榨成品油解决了酸败、返色问题，其色泽、酸价、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、黄曲霉毒素B1等。

山茶油 - 传统食谱

客家人传统食用证明，长期食用山茶油是健胃、消食、清火的食用油。

[茶油拌面]：空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧）。

[苦茶油拌饭]：一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。

[茶油素炒红皮菜]：经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。

[茶油凉拌生鸡蛋]：取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1 ~ 2只 500ml山茶油，生饮有利于止咳及润喉。

[茶油加姜丝炒鸡肉]：有利于清肝润肺、消红褪肿。

[茶油爆炒淮山]：长期食用，有利于补气、健脾。

[茶油擂茶]：生津止渴、提神 千诺拉山茶油，长期饮用，可预防和控制糖尿病。

[茶油清炖土鸡汤]：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的补品。

[茶油炒腰花、杜仲]：妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。

[茶油炖蛋羹]：每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育。