山茶油对人体的保护作用（一）

   比如，女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，食用山茶油可以帮助降低疾病的发病率。

   婴幼儿

   婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA 中秋节山茶油，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

   儿童

   山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

   孕妇

   山茶油是孕妇产后的补品 东莞醍正山茶油，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。　  

● 普通食用油中的有害成分

1. 菜籽油中的有害成份—芥酸

菜籽油中的芥酸为一种脂肪酸，在菜籽油中约含20-50%。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，动物心肌中脂肪积聚，并以甘油三酯的形式存在，可导致心肌纤维化。小鸭实验也有类似的病变，同时还出现心包积水和肝硬化。还发现长期用含高芥酸的饲料喂养动物，出现体重下降、生长不良等问题。长期吃较多的菜籽油会产生不显眼的不良反应，如体重减轻、疲乏等。因此世界上有些国家规定食用菜籽油的芥酸含量不得超过5%，我国尚无这方面的规定。

2. 花生油和大豆油中的有害物质

油料种子被霉菌毒素感染后 山茶油价格，榨出的油中也会含有毒素。特别是花生、玉米等种子很容易被黄曲霉素污染。黄曲霉素的独行极强（是氰化钾的10倍，砒霜的68倍），且与人类的肝癌发病有关。因此，含有黄曲霉素的花生油、玉米油必须去除毒素后方可食用。

3. 浸出油中的有害物质

以浸出法制油，常用轻汽油作为溶剂，其主要成份是乙烷和庚烷。不纯的溶剂往往含有苯、多环芳羟等有害物质。浸出法制油应在生产过程中将溶剂完全去除，但是在实践中受到加工工艺所限，常常造成溶剂的残留。